富山湾の水深384メートルより取水したミネラルたっぷりの“海洋深層水”で牡蠣を浄化する海洋深層水かきセンター。隣接するこのセンターより、毎日牡蠣が入荷するため、年間を通じて全国のきときとな生牡蠣をご提供しています。

全テーブルに「網」を設け、お客様自身が調理するスタイルで、牡蠣を中心としたお料理をお楽しみいただけます。鮮度抜群の牡蠣は、素材を生かすシンプルな調理法「生食」「蒸し」「焼き」などで、牡蠣本来の美味しさを存分にご堪能いただけます。